Holenderski start-up Meatable, pionier w produkcji mięsa hodowlanego w warunkach laboratoryjnych, przyjmuje kilkudziesięciomilionowe wsparcie od nowych inwestorów, co może przyspieszyć wprowadzenie ich innowacyjnych produktów na sklepowe półki. Firma planuje, że ich mięsne pierożki, burgery i kiełbasy trafią na rynek jak najszybciej.

Meatable rewolucjonizuje hodowlę mięsa poprzez wykorzystanie technologii laboratoryjnej. Proces ten opiera się na pobraniu pojedynczej komórki macierzystej z pępowiny prosiaka, którą następnie rozmnaża się. Dodając odpowiednie barwniki i aromaty, powstaje gotowy produkt mięsny. Obecnie, firma jest w stanie wyhodować porcję mięsa w zaledwie osiem dni.

Pierwszym etapem planu Meatable jest wprowadzenie ich produktów do restauracji w Singapurze, a następnie do lokalnych sklepów spożywczych. Planowana jest również ekspansja na rynek holenderski w ciągu trzech lat. Niemniej jednak, opóźnienie w zatwierdzeniu przez Komisję Europejską sprzedaży mięsa hodowlanego w Unii Europejskiej wpływa na tempo realizacji tego celu.

Innowacyjne podejście Meatable do produkcji mięsa może stanowić kamień milowy w transformacji branży spożywczej, zapewniając alternatywę dla konwencjonalnych metod hodowlanych i przyczyniając się do zrównoważonej przyszłości żywności.