Europejska Salmonelloza: Przypadki związane z Mięsem z Kurczaka

W Europie odnotowano co najmniej 134 przypadki salmonellozy, które zdaniem europejskich władz zdrowia mogą być powiązane z zakażonym mięsem z kurczaka.

Według informacji Europejskiego Centrum Zapobiegania i Kontroli Chorób, przypadki tego rodzaju zakażenia wystąpiły w 10 krajach Unii Europejskiej oraz w Norwegii. Niestety, w Austrii doszło do tragicznego incydentu, gdzie zmarła jedna osoba.

Większość przypadków została wykryta w okresie od stycznia do sierpnia bieżącego roku. Wywiady przeprowadzone z pacjentami w Austrii i Danii sugerują, że salmonelloza może być powiązana ze spożyciem mięsa z kurczaka. Ostatnio austriackie władze zdrowia wyrazili obawy co do możliwego związku między zachorowaniami na salmonellozę a kebabami z kurczaka pochodzącymi z Polski.

Według urzędników zdrowia prawie wszyscy pacjenci, którzy zachorowali w Austrii, jedli niedługo przed zachorowaniem kebaby z kurczaka. Dalsze śledztwo wykazało, że wszystkie restauracje objęte postępowaniem korzystały z szaszłyków do kebabu sprowadzanych z Polski. Obecnie trwają działania w celu zidentyfikowania źródła skażenia oraz podjęcia odpowiednich środków zapobiegawczych.

To ważne przypomnienie, aby dbać o bezpieczeństwo żywności i przestrzegać odpowiednich procedur przygotowywania mięsa, zwłaszcza kurczaka, w celu uniknięcia zakażeń.